تبلیغات
غذا - جادوی دیجیتالی: با فشار یک دکمه، غذای شما آماده است

جادوی دیجیتالی: با فشار یک دکمه، غذای شما آماده است

دوشنبه 8 خرداد 1391 04:38 ب.ظنویسنده : بهرام بهرام

 

جادوی دیجیتالی: با فشار یک دکمه، غذای شما آماده است

فناوری - با تعمیم چاپگرهای 3بعدی، پژوهشگران ام.آی.تی دستگاهی ساخته‌اند که خودش، مواد اولیه را نگه می‌دارد و با فشار یک دکمه،‌ غذای دلخواهتان لایه به لایه به اندازه،‌ رنگ و طعم دلخواهتان، می‌سازد و آماده می‌کند.

بهنوش خرم‌روز:‌ تا به حال آرزو کرده‌اید که با فشار یک دکمه غذای مورد علاقه‌تان آماده شود؟ چند بار دلتان خواسته بدون این که مجبور باشید ظرف‌ها را بیرون بیاورید و مشغول آشپزی شوید،‌ غذایتان آماده باشد؟

خب، این ماشین یک برده مکانیکی نیست که برایتان خرد کند،‌ حلقه حلقه کند، سرخ کند و غذا بپزد. بلکه مانند یک پرینتر سه‌بعدی، مواد اولیه را با هم مخلوط می‌کند و نتیجه را با طعم، رنگ و اندازه دلخواه شما ارائه می‌کند. شاید تا اندازه‌ای عجیب به نظر برسد، اما دانشمندان سازنده آن بر این باورند که خوب پیش رفته‌اند. هدف،‌ ساخت یک دستگاه تولید غذای شخصی بوده که در یک آشپزخانه جا بشود و نیاز به آشپزی را برای همیشه برطرف نماید.

کورنوکوپیا

پیش از این پرینتر‌های 3‌بعدی وجود داشتند که برای ساخت اشیای فیزیکی از جنس پلاستیک و فلزات ساده مانند کلیدها و یا حتی قطعات اتومبیل مورد استفاده قرار می‌گیرند. حالا، به گزارش تایمزآنلاین، دانشمندان انستیتو فناوری ماساچوست (MIT) می‌خواهند فرایند مشابهی را برای غذا به کار ببرند. این پرینتر سه‌بعدی غذاساز، مواد اولیه را نگه می‌دارد و با دقت آن‌ها را ترکیب کرده و غذای مورد نظر را لایه به لایه آماده می‌کند.

این ماشین که کورنوکوپیا نامیده شده است،‌ زاییده مغز دو نفر از پژوهشگران ام.آی.تی به نام‌های مارسلا کوئلو و امیت زورن است. آن‌ها بر این نکته تاکید کرده‌اند که این دستگاه هنوز کاملا آماده نیست و احتمالا تا دو سال دیگر هم آماده نخواهد بود.

اما به گفته کوئلو نمونه‌های اولیه نشان داده‌اند که این فناوری امکان‌پذیر است و اولین غذاهایی که این نمونه‌ها تولید کرده‌اند هم، به نسبت خوب هستند،‌ که همین بسیار جالب است.
وی در مورد این دستگاه می‌گوید: «ما هزاران سال است که داریم با همان وسیله‌ها و روش‌ها غذا درست می‌کنیم. اما در این پروژه می‌خواهیم فناوری دیجیتال را به تولید غذا بیاوریم.»

شکل اولیه کورنوکوپیا مانند یک ماکروویو است که چند مخزن مواد اولیه روی آن قرار داده شده و در زیر آن اتاقک پخت غذا تعبیه شده است. مخازن بالایی مانند یخچال از ‌مواد اولیه نگه‌داری می‌کنند. این مخازن توسط لوله‌هایی به یک مخلوط‌کن وصل می‌شوند که مواد اولیه لازم را با هم ترکیب می‌کند، سپس آن را از طریق یک سر قیف مانند به اتاقک پخت ماشین می‌فرستد. این سر یک سری جا برای گرم کردن یا سرد کردن غذاها هم دارد.

گروه آزمایشگاه ام.آی.تی تمام سال گذشته روی این پروژه کار کرده‌اند اما وقتی کارهای مربوط به حق امتیاز آن تمام شد، تنها ‌نمونه‌های اولیه آن را ارائه کردند. پیش از این ام.آی.تی بارها و بارها به طور گسترده از طراحی‌ها و ابداعات انقلابی خود صحبت کرده بود و گفته بود که در زمینه عکاسی دیجیتال،‌ گوشت‌های بیونیکی و جوهر الکترونیک شاهد پیشرفت‌های آن خواهیم بود. به اعتقاد این گروه، آن‌ها توانسته‌اند در زمینه تولید غذا هم پیشرفت‌های مشابهی داشته باشند.

کورنوکوپیاکوئلو در این زمینه می‌گوید: «بدین ترتیب می‌توانید روی همه چیز کنترل بهتری داشته باشید. تصور کنید می‌خواهید نوعی شیرینی درست کنید. به کمک این دستگاه می‌توانید هزاران لایه یک میلیمتری کره داشته باشید که روی آن یک لایه نان قرار می‌گیرد و باز روی آن نان، یک لایه یک میلیمتری کره و همین طور دقیقا با یک اندازه مشخص، این لایه‌ها ادامه دارد. به کمک این دستگاه به روش پختی دست می‌یابید که بتوانید طعم‌هایی را خلق کنید که با هیچ روش دیگری امکان‌پذیر نیستند.»

کوئلو می‌گوید که او و همکارانش نمی‌خواهند این دستگاه را جانشین پخت و پز کنند،‌ اما با این دستگاه مردم بیشتر به چیزی که می‌خورند اهمیت خواهند داد.

وی توضیح می‌دهد: «ممکن است من برای شما طرح یک لازانیا را بفرستم اما شما این هفته رژیم گرفته باشید. شما می‌توانید این مسئله را به ماشین کورنوکوپیای خود بگویید تا با جایگزین کردن مواد اولیه دقیقا به همان اندازه که می‌خواهید کالری به شما بدهد. شاید اگر غذا پختن هم مانند یک بازی رایانه‌ای بود، ‌مردم علاقه بیشتری به پخت و پز از خودشان نشان می‌دادند.» 

سال‌ها است که پرینترهای سه‌بعدی در حال پیشرفتند. برای نمونه، دکتر ادریان بویر از دانشگاه بث یکی از این پرینترهای سه‌بعدی را ساخته که با طراحی‌های شخصی اشیا را می‌سازد.

به گفته دکتر بویر نمونه اولیه دستگاه وی،‌ که با لایه‌های پلاستیک اشیا را می‌سازد، توانسته اشیایی مثل تکه‌های لگو و ساعت‌های دیواری بسازد.

شرکت‌های دیگری هم هستند که روی پرینترهای سه‌بعدی از این دست کار می‌کنند. یکی از نسخه‌های اولیه که اکنون در آمریکا قابل خرید است، 10،000 دلار آمریکا، معادل 6،000 یورو قیمت دارد. گفته می‌شود با این روند،‌ طی دهه جدید به پرینترهای سه‌بعدی دست خواهیم یافت که قادرند وسایل پیچیده‌ای مانند گوشی‌های همراه هم بسازند.


آخرین ویرایش: - -

 
پنجشنبه 23 شهریور 1396 10:43 ب.ظ
WOW just what I was searching for. Came here by searching for How do you prevent
Achilles tendonitis?
دوشنبه 13 شهریور 1396 06:54 ب.ظ
If you would like to improve your knowledge simply keep visiting
this web site and be updated with the hottest gossip posted here.
دوشنبه 9 مرداد 1396 10:38 ب.ظ
Hello just wanted to give you a quick heads up and let you
know a few of the images aren't loading correctly. I'm not sure why but I think its a linking issue.
I've tried it in two different browsers and both show
the same results.
یکشنبه 4 تیر 1396 09:23 ب.ظ
بسیار قلب از خود نوشتن در حالی که صدایی مناسب در آیا واقعا حل و فصل بسیار
خوب با من پس از برخی از زمان. جایی درون پاراگراف
شما قادر به من مؤمن متاسفانه تنها برای بسیار در حالی که کوتاه.

من این کردم مشکل خود را با جهش در مفروضات و یک خواهد را خوب به پر همه کسانی شکاف.

در این رویداد شما که می توانید انجام من می قطعا بود تحت تاثیر قرار داد.
سه شنبه 26 اردیبهشت 1396 02:36 ق.ظ
It's really very complicated in this full of activity life to listen news on Television,
so I simply use internet for that reason, and obtain the hottest information.
دوشنبه 25 اردیبهشت 1396 12:06 ق.ظ
I think the admin of this web page is really working hard in support of his website, as here every information is quality based information.
سه شنبه 15 فروردین 1396 02:17 ق.ظ
obviously like your web-site but you need to test the spelling on several of
your posts. A number of them are rife with spelling problems and I to find it very bothersome to tell the truth however I'll certainly come again again.
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر